कैल्शियम कैसाइल क्या है?

कैल्शियम कैसाइन एक प्रोटीन है जो दूध में कैसिइन से प्राप्त होता है। खाद्य उद्योग आमतौर पर पाउडर में कैल्शियम कैसाइन का उपयोग करता है, जिसके लिए पानी में तेजी से फैलाव की आवश्यकता होती है, जैसे तत्काल क्रीम सूप और कॉफी क्रीमरर्स। आहार अनुपूरक के रूप में, बॉडी बिल्डर कैल्शियम कैसिनस का उपयोग करते हैं क्योंकि प्रोटीन इस प्रकार मट्ठा प्रोटीन की तुलना में अधिक धीरे-धीरे टूट जाता है, जिससे अमीनो एसिड की निरंतर रिलीज होती है। किसी भी स्वास्थ्य परिशिष्ट के साथ, कैल्शियम कैसिनिट का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

कैसिइन

कैसिइन नाम का नाम प्रोटीन के एक बड़े समूह को दिया जाता है जिसे फॉस्फोप्रोटीन कहा जाता है। स्तनधारी दूध में आप फॉस्फोप्रोटीन पा सकते हैं। “एक ए-जेड गाइड टू फूड एडिटिव्स: नेवर ईट व्हाट यू यू व्हाट यू नॉट यू” फॉस्फॉप्रोटीन गायों के दूध में 80 प्रतिशत प्रोटीन और मानव दूध में प्रोटीन का 60 प्रतिशत प्रतिनिधित्व करते हैं। कैसिइन में आवश्यक अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम और फास्फोरस से बना उच्च पोषण मूल्य है। कुछ लोगों के पास कैसिइन पर जीवन-धमकी एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है। इस प्रोटीन के लिए एलर्जी लैक्टोज असहिष्णुता के समान नहीं है। लैक्टोज एक चीनी है, प्रोटीन नहीं है

कैल्शियम कैसिनेट का उत्पादन

निर्माता दूध पीएच को तटस्थ या एसिड में बदलने के द्वारा कैल्शियम कैसाइन का उत्पादन करते हैं। इस स्थिति में, कैसिइन पानी में अघुलनशील हो जाता है; यह निर्माताओं को दूध में अन्य प्रोटीन से अलग करने की अनुमति देता है। इस पृथक्करण के बाद, निर्माताओं कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड के साथ कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड को उच्च क्षारीय स्तरों पर जोड़ते हैं और प्रोटीन सूखा करते हैं।

भोजन में कैल्शियम केसाइड

पानी के साथ मिश्रण करने की अपनी क्षमता के अलावा, कैल्शियम के मामले भी बहुत स्थिर पदार्थ होते हैं। खाद्य पूरक के रूप में, निर्माताओं कार्बनिक अमीनो एसिड के साथ उत्पादों को समृद्ध करने के लिए कैल्शियम कैसाइन का उपयोग करते हैं, शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं, पोषण संबंधी सामग्री को बेहतर करते हैं और स्वाद और गंध को बढ़ाते हैं। बेकरी, मांस और कन्फेक्शनरी उद्योग आमतौर पर तैयार किए गए खाद्य उत्पादों में कैल्शियम का उपयोग करते हैं। इसके अतिरिक्त, निर्माताओं स्वास्थ्य पूरक, पेय और आहार उत्पादों के उत्पादन में कैल्शियम कैसाइन का उपयोग करते हैं।

एक आहार अनुपूरक के रूप में कैल्शियम कैसिनेट

पुस्तक “आहार के लिए डिज़ाइन किया गया एथलीट्स” के अनुसार, आहार पूरक के रूप में, कैल्शियम कैसाइड पाचन को धीमा कर सकता है इससे एथलीटों और बॉडीबिल्डर्स को अपचय को रोकने में मदद मिल सकती है, मांसपेशी प्रोटीन का टूटना। इसके अतिरिक्त, कैल्शियम कैलिथित तृप्ति या पूर्णता की भावना के लिए योगदान देता है। इसके अलावा, इस प्रोटीन में एल-ग्लूटामाइन की एक उच्च सामग्री है, मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक एमिनो एसिड आवश्यक है। संभव एलर्जी प्रतिक्रियाओं के अलावा, कैल्शियम मामले के उपयोग से जुड़े कोई भी ज्ञात पक्ष प्रभाव नहीं हैं।