आहार सोडा में मिठास

आहार सोडा कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट की गणना करने वाले लोगों के लिए पेय पदार्थ है क्योंकि आहार सोडा चीनी के साथ मिठाई नहीं है। नियमित कोला में 260 कैलोरी और 20 ग्रास औंस की बोतल प्रति 65 ग्राम चीनी होती है, जो कि आहार सेोड की तुलना में शून्य कैलोरी होती है और शून्य ग्राम चीनी होती है। ये पेय अपने मीठा समकक्षों की मिठास को बनाए रखते हैं क्योंकि वे कृत्रिम मधुमक्खियों जैसे एस्पेरेटम, सुक्रोलोस, सैकरीन और एसीसफाम पोटेशियम होते हैं।

स्वीटनर एस्पेरेटम की खोज 1 9 65 में हुई, और उसके बाद से, यह 200 से अधिक वैज्ञानिक अध्ययनों का विषय रहा है। Aspartame अक्सर अपने ब्रांड नाम से जाना जाता है, समान Aspartame आहार सोडा, श्वास टकसालों और चीनी मुक्त आइसक्रीम सहित 6,000 उत्पादों में पाया जा सकता है। सिक्रो के मुकाबले लगभग 200 गुना मीट, एस्पर्टम अन्य कृत्रिम मिठास से भिन्न है क्योंकि यह मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से टूट सकता है। एस्पेरेट ब्रेकडाउन के बायोप्रोडक्ट्स दूध, मांस, फलों और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं जो हर दिन लोग खाते हैं। खराब प्रेस एस्पारेम के अक्सर होने पर, “फूड एंड केमिकल टॉक्सिकोलॉजी” में प्रकाशित एक समीक्षा पत्र में पाया गया कि एस्पेरेटम और वैद्यकीय स्थितियों जैसे कैंसर, प्रीरेर्म डिलिवरी और वास्कुलर इवेंट्स के बीच कोई संबंध नहीं था।

स्क्वाल्ला के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि कई संवेदी अध्ययनों से पता चला है कि sucralose के बाद कड़वा नहीं है कि अन्य चीनी के विकल्प हैं। एक लाभ आहार सोडा निर्माताओं का अनुभव तब होता है जब sucralose का प्रयोग होता है कि उच्च तापमान निर्माण प्रक्रियाओं के दौरान पदार्थ का मिठास का स्तर नहीं बदलता है। सुक्रालोस स्थिरता का रखरखाव भी करता है जब निम्न पीएच उत्पादों जैसे आहार सोडा में शामिल होता है। सुक्र्रासस सूक्रोज से लगभग 600 गुना मीठा है। संयुक्त राज्य और अन्य देशों के सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारियों ने यह निर्धारित किया है कि sucralose एक सुरक्षित कृत्रिम स्वीटनर है।

आमतौर पर स्वीट एन एन के रूप में जाना जाने वाला सच्चिर्क, 1879 में जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी में खोजा गया था। इसके बाद इसे पहली बार खाद्य उद्योग के साथ पेश किया गया था, राष्ट्रपति थियोडोर रूजवेल्ट ने कहा, “कोई भी व्यक्ति जो सैकरीन कहता है कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है वह मूर्ख है।” द्वितीय विश्व युद्ध के चीनी राशनिंग दिनों तक सैकचरिन व्यापक रूप से इस्तेमाल नहीं किया गया था। तब से, संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापे की बढ़ती दरों के कारण सैकरीन एक उपयोगी कैलोरी से मुक्त स्वीटनर रहा है। चूहों में पाए जाने वाले मूत्राशय के ट्यूमर के कारण अतीत में सैकरीन की सुरक्षा के बारे में चिंताएं थीं जो बड़ी मात्रा में सैकरीन का सेवन करती थीं। हालांकि, 30 से अधिक अध्ययनों से पता चलता है कि सैकरीन का कैंसर से कोई संबंध नहीं है और यह एक सुरक्षित चीनी विकल्प है।

ऐससफाम पोटेशियम को ऐस-के नाम से भी जाना जाता है और इसका उपयोग 1 9 83 से खाद्य और पेय पदार्थों में किया जाता है। ऐस-के लिए आम ब्रांड नाम में सननेट, स्वीट वन और स्विस स्वीट शामिल हैं। ऐस-के जर्मनी में 1 9 67 में हाईचस्ट वैज्ञानिकों द्वारा खोजा गया ऐस-के का उपयोग भोजन सोडा सहित 5,000 से अधिक उत्पादों में किया जाता है। इस कृत्रिम स्वीटनर के बारे में 9 0 अध्ययनों से पता चलता है कि यह मानव खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए सुरक्षित है। एस्पेरेटम की तरह, ऐस-के सुक्रोज की तुलना में 200 गुना मीठा होता है ऐस-के मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित है और नियमित तालिका की तरह दांत क्षय को प्रभावित नहीं करता है।

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